¿El cuscús es sólo Marroquí? ¿Quién lo ha inventado?
El cuscús no es sólo Marroquí, sino uno de los platos emblemáticos de los países del Magreb. Se compone de varios alimentos: sémola de trigo duro, carne o pescado, verduras y especias.
Un origen oriental:
El término cuscús puede referirse a la sémola en sí o al plato completo. Es difícil saber de dónde procede el plato cuscús, ya que las distintas culturas del Magreb tienen diferentes formas de prepararlo y describirlo. Y todo el mundo discute sobre el origen de este plato tradicional de diferentes culturas. Sin embargo, los historiadores coinciden mayoritariamente en que es un plato de origen bereber.
Cuscús bereber
El pueblo bereber es una etnia autóctona del norte de África. La conclusión a la que llegan es que el cuscús más antiguo (utilizado para preparar el cuscús) se encontró en la región de la Cabilia en el siglo XI, cuando estaba ocupada por el pueblo bereber. Además, la palabra cuscús procede de la lengua bereber «k’seksu».
El cuscús es un plato tan emblemático del Magreb que forma parte oficialmente del «Patrimonio Común del Magreb». Puede consumirse como plato cotidiano en las familias magrebíes, pero también puede servirse en ocasiones especiales como nacimientos, funerales, bodas u otras ceremonias religiosas. El cuscús es un plato que se presta muy bien a las reuniones familiares o comunitarias, ya que es un plato para compartir, por lo que la comida se cocina toda a la vez y puede hacer las delicias de los estómagos de muchos invitados. Además, existe un juego de cuscús de muchos tamaños diferentes según las necesidades.
El cuscús a través de los tiempos
El primer rastro del cuscús en la cultura occidental se encuentra en la novela Pantagruel de Rabelais de 1532. Sin embargo, es durante la colonización de Argelia en el siglo XIX cuando el cuscús se da a conocer a una mayor parte de la población. Es en el siglo XX, con la oleada de inmigración masiva de los «Pieds-noirs» (los franceses de Argelia) que el cuscús ocupó un lugar más importante en la cocina occidental y especialmente en la francesa. Además, hoy en día no es necesario ser marroquí o de origen norteafricano para comer cuscús, un plato que se ha convertido en uno de los tres favoritos de los franceses.
El cuscús no ha cambiado mucho a lo largo de los tiempos, y encontramos la misma composición de guisos de verduras, sémola de trigo duro y carne o pescado como el Merguez, pollo, albóndigas, etc. Por otro lado, existen diferentes versiones en función de la riqueza y accesibilidad de los alimentos de la familia que lo prepara. Por ejemplo, en el desierto, el cuscús suele prepararse con carne salada y seca, ya que la carne es difícil de encontrar en esta zona. En la cuenca mediterránea, se suele servir el cuscús con pescado. Para los que tienen poco dinero, no es raro comer cuscús sólo con verduras, ya que la carne es un producto caro.
El cuscús se presenta tradicionalmente en un plato de barro, un tajine. Se cocina en un cuscusero que puede adoptar varias formas. Para hacer un buen cuscús, elija un buen cuscusero.
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La receta original del cuscús:
El cuscús tal y como lo conocemos hoy, con sus diferentes tipos de carne y a veces incluso de pescado, es más bien una interpretación moderna del cuscús.
Receta de cuscús:
Originalmente, el cuscús se servía con un solo tipo de carne. Efectivamente, ya que la finalidad de la cocción del cuscús es que la sémola de la cesta tome el sabor de la carne que se cocina debajo. Por eso se prepara un cuscús con cordero, pollo, etc.
El origen y la tradición del cuscús:
Tradicionalmente, el cuscús se elaboraba con carne de cordero, camello, pescado, pollo… dependiendo de lo que se tuviera a mano, y se utilizaban sobre todo las piezas que se cocinaban a fuego lento. En cuanto a las verduras, se utilizaban las de temporada ya que el cuscús es un plato que se puede preparar durante todo el año.
Para la sémola, tradicionalmente se mezclaba sémola fina y gruesa, harina y agua. A veces se añadían garbanzos a esta mezcla.
En cuanto a las especias, tradicionalmente las principales del cuscús eran el ras-el-Hanout y la harissa. Según el tipo de carne utilizada, se podía añadir jengibre, varias pimientas o canela. También se pueden encontrar cebollas caramelizadas o pasas para darle un toque dulce/salado.
Se puede ver que, aparte del uso de una sola carne y una sémola precocida, la receta del cuscús no ha cambiado mucho a lo largo de los años.
La receta tradicional:
Para preparar una versión tradicional del cuscús marroquí (norteafricano), asegúrese de utilizar un cuscusero tradicional. Aunque hoy en día el acero inoxidable es la norma, todavía se pueden encontrar cuscuseros de barro, el material que se utilizaba originalmente para cocinar el cuscús. La terracota tiene la ventaja de ser tradicional y bonita, pero es un material pesado y difícil de manejar. Además, tarda más en conducir el calor que otros materiales más modernos y puede desgastarse fácilmente si no se cuida. También suele ser más caro porque es más bonito y elaborado.
Cuscusero:
Si prefiere utilizar un cuscusero moderno para preparar su cuscús, siempre puede presentarlo en un plato tradicional de tagine, que le servirá.
En cuanto a la preparación de la sémola cruda, hay que trabajarla de forma particular para seguir la receta original del cuscús. Se necesita una fuente grande, no demasiado profunda pero más bien amplia.
Vierta un chorrito de aceite de oliva sobre la sémola y desmenúcela con los dedos. A continuación, añada agua fría y haga rodar los granos entre las palmas de las manos. Deje reposar la sémola un rato antes de cocinarla durante unos 15 minutos en la cesta de vapor.
Sacar el cuscús y volver a frotar la sémola entre las manos, añadiendo un poco de agua. Vuelva a poner el cuscús en la cesta de cocción al vapor durante otros 15 minutos. Puede repetir este proceso hasta que esté satisfecho con el cuscús. Cuando sea el caso, saca la sémola y añade una especie de mantequilla rancia llamada «smen» antes de desgranar la sémola por última vez.
La receta del cuscús Marroquí:
Para preparar el cuscús marroquí, hay que respetar varias reglas. En particular, es aconsejable utilizar un solo tipo de carne. Elija la que prefiera. Puede ser de cordero, de pollo, de cordero… ¡Hazlo como quieras! Si quieres un cuscús marroquí con más de un tipo de carne, entonces es más bien un cuscús marroquí real. Después de la receta de cuscús tradicional, le diremos qué añadir para que su cuscús marroquí sea un cuscús real. La receta lleva al menos 2 horas. El objetivo es que toda la comida se cocine al mismo tiempo, así que si no tienes tanto tiempo, ¡mejor haz la receta para otra comida!
Aquí le daremos la receta de cuscús marroquí para unas 6 personas. En primer lugar, necesitará un cuscusero de unos 4 a 6 L de capacidad. Encuentre a continuación las pruebas de cuscuseros para comparar los modelos y elegir el que más le convenga.
Los ingredientes:
- 1,5 kg de paleta de cordero cortada en trozos grandes2 white onions cut into strips.
- 1 manojo de perejil.
- 1 vaso grande de garbanzos secos.
- 4 cucharadas de aceite sin olor (tipo girasol).
- 4L de agua.
- 1 cubito de caldo.
- Verduras: Esto es lo que tienes de temporada. 2 calabacines, 4 nabos, 2 patatas, 4 zanahorias, 1 tomate… elige el número de verduras que te convenga.
- Especias: 1 cucharadita de Rass el Hanout, jengibre, pimienta negra.
- 1/2 cucharadita de azafrán.
- 1 pimiento dulce.
- sal.
- Sémola: 1 kg de cuscús mediano.
- De 2 a 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 vaso de agua templada.
- Smen.
Las diferentes etapas:
Calentar el aceite en la olla del cuscusero y añadir la carne. Añadir las cebollas, el manojo de perejil como tal y las especias, luego mezclar. La carne debe quedar ligeramente coloreada.
Añadir los garbanzos y el pimiento dulce. Mezclar y añadir el agua, cubriendo todo. Deja que se cocine tapado mientras preparas las verduras.
Pelar y cortar las verduras en trozos grandes. Añade las verduras más duras cuando la carne se desprenda del hueso y cocina durante 15 minutos antes de añadir el resto de las verduras durante otros 15 minutos.
Mientras tanto, preparar la sémola. Ponerla en un bol con el aceite de oliva. Mezclar con los dedos y rociar con agua poco a poco. A continuación, poner la sémola en la cesta de cuscús. Tras unos 15 minutos de cocción, poner el cuscús en un plato y mezclar con una cuchara de madera o con las manos. Volver a poner la sémola en la cesta de cuscús y repetir el proceso. Probar el cuscús para saber cuándo está cocido. Cuando lo esté, añadir un poco de Smen.
¡Y todo es bueno! Disfrútalo con Harissa, y no dudes en poner el cuscús en un plato tagine para su presentación.
Para un cuscús real, puede utilizar por ejemplo para 6 personas 6 merguez, 6 muslos de pollo, 600g de cuello de cordero.
¿Cómo cocinar bien su sémola?
Si alguna vez has sido invitado a comer en una familia marroquí que tiene la costumbre de hacer cuscús o sémola, o desgraciadamente eres tú quien les ha invitado a comer sémola, tienes que saber que hay una forma buena y otra mala de cocinar su sémola.
Hay dos formas de cocinar la sémola de cuscús: con o sin cuscusero.
¿Cómo cocinar la sémola sin cuscusero?
Ingredientes:
- 400g de sémola
- 700 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de mantequilla o 4 cucharadas de aceite de oliva
Los diferentes pasos:
- Poner la sémola en un bol grande.
- Hervir un poco de agua con sal (cuidado con la evaporación, se necesitan 700 ml de agua hirviendo, así que añadir un poco más).
- Verter 2/3 del agua hirviendo sobre la sémola. No tocar y dejar que se hinche 5 minutos bajo un paño húmedo. A continuación, desmenuzar la sémola con un tenedor. Verter el resto del agua (1/3) y cocer durante 2 minutos en el microondas.
- Al final de la cocción, añadir la mantequilla o el aceite de oliva y terminar de desmenuzar con un tenedor.
No dude en añadir especias al agua para aromatizar la sémola, o añada pasas que habrá remojado previamente en té para darle más sabor.
¿Cómo cocinar la sémola con un cuscusero?
Un cuscusero es un accesorio de cocina de primer orden para cocinar varios alimentos al mismo tiempo. Se compone de una olla y una cesta perforada. En la olla, se puede cocinar caldo, carne, verduras… Y en la cesta, se puede poner sémola, arroz, etc. Y en la cesta, puedes poner sémola, arroz, etc., que luego toman el sabor del caldo. Se puede quitar el cesto durante la cocción, incluso si se pierde el vapor.
Cocinar la sémola con un cuscusero:
- En primer lugar, poner la sémola en un bol grande. Humedecer la sémola con 4-5 cucharadas de caldo y mezclar.
- Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y remover para humedecer la sémola.
- Poner los granos en la cesta de vapor del cuscusero y cocer durante unos 5 minutos.
- Sacar la sémola de la fuente, se habrá hinchado ligeramente. Humedecer de nuevo con el caldo y mezclar con los dedos para escurrir.
- Añadir otra cucharada de aceite de oliva y retirar las semillas.
- Volver a poner en la cuscusera y cocer otros 5 minutos.
- Repita la operación hasta que esté satisfecho con la cocción. También vale la pena ver Cuscuseros de inducción
- Sirva el cuscús caliente. Si está haciendo un cuscús completo, utilice un plato de tajín para la presentación. Ponga la sémola, luego el caldo, las carnes y las verduras.
- Acompañar con harissa. Puedes añadir pasas o especias a la sémola para darle más sabor. Las pasas añaden frescura, ya que el cuscús se sirve caliente para darle más sabor.
Disfrútalo.
Receta de cuscús tradicional Marroquí (norteafricano)
Para una cena en familia o con amigos, el cuscús tradicional es un plato muy equilibrado que se puede hacer rápidamente y sin muchos problemas.
There are more than a hundred and forty recipes of couscous. Nevertheless, we will focus on the traditional couscous which requires less effort and is more economical.
¿Qué es el cuscús tradicional?
El cuscús tradicional es un plato equilibrado de origen bereber. Compuesto por almidones, puede ser 100% vegetariano o ir acompañado de carne/pescado. Sea cual sea el que prepare, seguro que hará viajar a sus papilas gustativas. El tiempo de preparación es de 45 minutos, el tiempo de cocción es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos y tendrá que hacer una pausa de 25 minutos.
¿Cuál es el accesorio ideal para cocinar su cuscús tradicional?
Para la preparación del cuscusero tradicional, lo que necesitas es el cuscusero. Se compone de una olla grande donde se cocinará el relleno en el caldo y otra parte superior cuyo fondo está perforado. Esta última parte está destinada a la cocción de la sémola, que se impregnará ligeramente del sabor del relleno gracias al vapor. No obstante, si no tiene un cuscusero, puede utilizar una simple cazuela.
Ingredientes para la realización del tradicional cuscús marroquí?
Para una receta para 4 personas:
- 800 gramos de sémola
- 01 manojo de cilantro y una cajita de garbanzos
- 04 zanahorias y 04 patatas
- 03 calabacines y una rama de apio
- 03 nabos
- 01 cebolla grande
- 01 pimiento rojo y 01 pimiento verde
- 04 muslos de pollo, 04 salchichas de merguez y cuello de cordero
- 01 pastilla de caldo de pollo
- 03 cucharadas de pasta de tomate y 5 de aceite de oliva
- 02 cucharaditas de sal, jengibre ras-el-hanout y ½ de pimienta negra
- 02 tazas de agua
Pasos para preparar el caldo:
- En el cuscusero o cazuela, dorar el cuello de cordero previamente cortado y los muslos de pollo.
- Enjuagar las zanahorias, los calabacines, los nabos, los pimientos y el apio.
- Pelar los nabos, las zanahorias y el apio y quitar las semillas a los pimientos.
- A continuación, corta todas las verduras frescas en trozos.
- Después de pelar la cebolla, pícala y suda en la cazuela/cuscusero con una cucharada de aceite de oliva.
- Añade las verduras y deja que se calienten durante unos minutos.
- Añadir el ras-el-hanout, el tomate concentrado y el caldo de pollo. A continuación, añadir los trozos de cordero y los muslos de pollo.
- A continuación, añadir sal, remover y cubrir los trozos de carne con agua.
- Llevar a ebullición durante 45 minutos a fuego lento.
- 35 minutos después, enjuaga los garbanzos y añádelos a la olla.
- Dejar cocer.
- Rectificar la sazón si es necesario y espolvorear la salsa con cilantro.
- Antes de terminar la cocción, asar el merguez en una sartén caliente sin aceite.
Los pasos para preparar el cuscús:
- Verter la sémola de cuscús en un bol grande
- Añadir la sal y tres cucharadas de aceite de oliva y remover con un tenedor para evitar que se formen grandes bolas.
- Añadir las dos tazas de agua hirviendo, tapar y dejar reposar durante 5 minutos. Como alternativa, puede cocer la sémola al vapor.
- De nuevo, con un tenedor, retirar las semillas del cuscús.
Vestirse:
Para preparar el cuscús tradicional, hay que:
- En primer lugar, ponga la sémola en un plato.
- A continuación, colocar los trozos de carne y las salchichas de merguez.
- Por último, rocíe con el caldo de verduras.
¡Puedes ir a la mesa!
Su jornada terminará de la manera más hermosa si toma para cenar el tradicional cuscús. Una comida agradable, completa y llena de sabor que podrá acompañar con leche fresca o vino rosado servido frío. A veces, algunos lo prefieren con té de menta y piñones. Sea cual sea el acompañamiento, lo principal es disfrutar.
¿Qué especias para el cuscús marroquí?
Hay muchas variaciones de cuscús, no sólo según las regiones, sino también según las culturas o incluso las familias. Lo mismo ocurre con las especias que ponemos en el cuscús, aunque algunas sean comunes a todos.
El Ras-el-Hanout es una especia prestada del tagine, pero esencial para el cuscús en algunas versiones. El Ras-el-Hanout es una mezcla de especias (unas veinte). Pamis ellos: canela, pimienta negra, cúrcuma, jengibre o cilantro. Incluso si estas especias ya están presentes en el ras-el-hanout, puede optar por añadirlas. Todo depende de su gusto.
Las principales especias:
- Pimentón
- Comino
- Cilantro (semillas)
- Las cuatro especias
- El jengibre está presente en la versión marroquí del cuscús.
- Nuez moscada
- Canela
- Pimienta
- Pimienta dulce
¿Cómo proceder?
Puedes elegir poner las especias con la carne que se cuece en el caldo, o en el agua que añades al cuscús (¡o ambas cosas!). Dependerá del método de cocción. Si tienes un cuscusero, es preferible poner las especias en la olla porque la sémola se encargará de rociarla. Sin embargo, si no tienes un cuscusero, puedes optar por poner las especias en el agua que añades a la sémola para que se hinche.
Si no se te dan bien las especias, o eres un poco friolero, o no quieres comprar especias para 1 cuscús, también puedes comprar una mezcla de cuscús ya preparada.
Sin embargo, se pueden hacer muchos platos con las especias del cuscús. Por ejemplo, un tagine se presta muy bien, los currys de verduras también pueden tener una mezcla similar de especias, pero también simplemente para condimentar el arroz, las verduras, las carnes, el pescado…
La conservación de sus especias:
Las especias se conservan bien… ¡siempre que las guardes bien! Aquí tienes algunos consejos para guardar tus especias:
Mantenga las especias alejadas de la humedad: Para evitar la propagación de bacterias. Por lo tanto, no almacene sus especias por encima de su zona de cocción o junto a su horno.
Mantenga sus especias alejadas de la luz: efectivamente, los rayos UV y el calor en general pueden favorecer la oxidación de las especias. Las especias de colores vivos son muy sensibles a la luz. Así que guarda tus especias en un lugar oscuro, en un sitio donde la temperatura sea estable.
Mantén tus especias alejadas del aire: Hay humedad en el aire, por eso es importante guardar las especias en bolsas o tarros cerrados.
En cuanto al tipo de recipiente para guardar tus especias, puedes elegir la bolsa de plástico o el tarro en el que te lo vendieron. Los tarros de cristal cerrados herméticamente también son muy buenos para el almacenamiento. El metal también sirve. No olvides etiquetar el tarro con el nombre de la especia, ya que a veces es difícil distinguirlas por el olor o el color.
Cuscuseros marroquíes de inducción ( cuscús marroquí ):
¿Tiene una placa de inducción y está buscando una cuscusera? ¿Se pregunta si ambas son compatibles? No es el único que se hace esta pregunta. Es el caso de todos los que tienen este tipo de placa y a los que les gusta hacer su propio cuscús. Siempre es una lucha por encontrar los utensilios adecuados. Sobre todo porque algunos fabricantes afirman que su producto puede ir en inducción y ¡no siempre es así!
Así que te voy a dar algunos consejos y también te voy a dar el nombre de algunos cuscuseros (los he probado) que van en un plato de cocina de este tipo.
Placa de inducción y cuscusero : Mi consejo
Si su placa de cocción es de inducción, no tiene más remedio que encontrar utensilios que estén adaptados. Esto es importante e imprescindible porque si pones en tu placa de inducción un cuscusero que no está hecho para ella, no funcionará y no se podrá cocinar.
En la mayoría de los casos, un cuscusero de acero inoxidable es perfectamente adecuado para este tipo de cocina por inducción. En cambio, y esto es bueno saberlo para las ollas y sartenes, etc., los utensilios de aluminio, cobre o vidrio no pueden calentarse por inducción.
Te voy a dar un consejo que puedes utilizar si compras una olla de cuscús en la tienda. Coge un imán y colócalo debajo de la cuscusera. Si el imán se pega, significa que el aparato contiene hierro y, por tanto, es apto para la cocina de inducción.
Elegir una cocina de cuscús de inducción:
Cuando encuentres un modelo que te guste y que sea de inducción, fíjate bien en su diámetro. Siempre lo indica el fabricante. Debe corresponder al redondo de tu placa para que reconozca el cuscusero y lo caliente.
Cuando se hace un pedido por Internet, el fabricante siempre indica si su producto va sobre una placa de inducción. En general, este tipo de placa tiene mucho éxito y se utiliza cada vez en más cocinas. La mayoría de los modelos están diseñados para ser utilizados en todo tipo de fuegos, incluido el de inducción, por supuesto.
Te aconsejo que consultes las opiniones de los usuarios que han comprado el cuscusero que quieres. Verás que siempre hay una o varias opiniones que confirman o no que el cuscusero está diseñado para ir por inducción. Esto te tranquilizará y te evitará malas sorpresas.
Mis modelos de cuscuseros de inducción:
¿No tienes tiempo de mirar todos los modelos para comprobar si son todos incendios o simplemente no te apetece y prefieres confiar en mí? Pues estás en lo cierto. Aquí tienes 4 modelos diferentes de cuscuseros que he probado pero que son todos compatibles con una placa de inducción:
- Crealys 502280 : tiene un diámetro de 28 cm y una capacidad de 10 litros
- Beka : 12030244 : tiene una capacidad de 8,5 l y un diámetro de 24 cm
- Hora: tiene una capacidad de 9 litros y un diámetro de 24 cm
- Beka 12230024: ¡tiene una capacidad de 15 l y un diámetro de 24 cm para este modelo de Beka!
Couscousiers de acero inoxidable:
El acero inoxidable es un material muy conocido cuando se trata de utensilios de cocina. Por lo tanto, es muy natural que le recomiende que elija este material en su búsqueda del mejor cuscusero que satisfaga sus necesidades.
Personalmente, sólo uso cuscuseros de acero inoxidable y, por tanto, sólo compro este tipo de modelos. ¿Por qué? Por todas las ventajas que aporta este material y que son numerosas. ¿Cuáles son? Te lo cuento todo en este completo artículo dedicado al cuscusero de acero inoxidable. Y para que no tengas que buscar por toda la red cuscuseros de acero inoxidable de calidad, he elegido 4 modelos entre varios que he tenido en mis manos.
El acero inoxidable en detalle:
Para empezar, le ofrecemos algunas informaciones sobre el acero inoxidable. De hecho, es una aleación de hierro a la que se añade cromo. El acero inoxidable cuscusero se puede utilizar en la inducción porque contiene hierro. Eso es todo para la pequeña precisión.
En algunas descripciones verá escrito «acero inoxidable 18/10». En este caso, la aleación está compuesta por un 72% de hierro, un 18% de cromo y un 10% de níquel. Te aconsejo que elijas este tipo de aleación porque es fuerte, más resistente y ofrece una cocción saludable.
A menudo verá en la descripción: cuscusero de acero inoxidable. No te preocupes, ¡es de acero inoxidable!
Las ventajas de un cuscusero de acero inoxidable:
Si le aconsejo que elija un cuscusero de acero inoxidable, es porque sus ventajas son numerosas y me sedujeron.
Por ejemplo, puedo garantizarle que el acero inoxidable es un material muy resistente en el tiempo. ¿Su vida útil? Unos 25 años. No está mal, ¿verdad? La mayoría de los fabricantes ofrecen incluso una garantía de por vida. Esa es la confianza que tienen en el acero inoxidable.
El acero inoxidable garantiza una distribución uniforme del calor. Así, no sólo los alimentos se cocinan bien y se mantienen blandos, sino que la cocción es mucho más rápida con este tipo de material. Y como la cocción es rápida, se ahorra energía. ¡Genial!
El acero inoxidable es un material antiadherente. Por lo tanto, la comida no se pegará a la cuscusera. Y, como puede imaginar, facilita mucho la limpieza. Como no se pega, no necesitas usar ninguna grasa. Personalmente, yo no uso ninguna, ya que es una vaporera, pero quizás tú sí.
El acero inoxidable es un material estético. Este punto no es esencial para algunas personas, pero a mí me gusta que mi cuscusero sea bonito además de eficiente y de gran calidad.
Mis cuscuseros de acero inoxidable:
Como ya os dije, el acero inoxidable es un material excelente para mí y por eso no dudo en recomendar los cuscuseros de acero inoxidable. Entre los que he probado, destacan 4 y no sólo por ser de acero inoxidable.
En mis favoritos, os presento el cuscusero Crealys 502280, el modelo Beka 12030244, su colega el Beka 12230024 y por último, el cuscusero Hora.
Para resumir:
¡Elegir un cuscusero de acero inoxidable es la garantía de tener un modelo de alta calidad, robusto y duradero en el tiempo, que ofrece una cocción homogénea y que es estéticamente superior! Ahora que este material ya no tiene secretos para usted, sólo tiene que comprar el cuscusero que le hará feliz a usted y a sus invitados.
Mi opinión sobre el cuscusero eléctrico:
Cuando queremos y buscamos un cuscusero, la mayoría de las veces vemos esas grandes ollas grises que ponemos en nuestra placa de cocina. Pero recientemente ha llegado al mercado un nuevo tipo de cuscusera: la cuscusera eléctrica. Thomson nos ofrece el primer modelo de este tipo: la Couscook.
Como fan de las clásicas cocinas de cuscús de acero inoxidable, admito que me intrigó bastante esta cocedora de cuscús. Primero me informé sobre ella, pero hay diferentes opiniones sobre esta Thomson Couscook. Y como nunca se está mejor servido que por uno mismo y me gusta hacer mi propia idea, compré este cuscusero eléctrico Thomson. Después de unas semanas de uso intensivo, es hora de que os dé mis impresiones sobre este modelo de Thomson Couscook.
El cuscusero eléctrico Thomson Couscook en detalle:
Esta olla para cuscús está equipada con una potencia de 1600 vatios y ofrece así una cocción rápida. Su capacidad es de 5,2 litros y tiene además un accesorio de cocción al vapor de 4,5 litros. Permite cocinar para 6 a 8 personas.
Este cuscusero Thomson Couscook dispone de un temporizador que permite programar el tiempo de cocción hasta 120 minutos y un termostato con 3 niveles de cocción posibles en función de los alimentos que se cocinen. Su función de mantenimiento del calor es muy práctica para disfrutar de su cuscús o tagine a la temperatura adecuada.
Una señal sonora le indica cuando la cocción ha terminado. No se preocupe por cocinar demasiado los alimentos con este aparato porque tiene una parada automática al final de la cocción. Es de aluminio y tiene un revestimiento antiadherente para cocinar sin grasa. Viene con un libro de recetas que es muy práctico, ya que no está acostumbrado a cocinar cuscús u otros platos con este tipo de aparato.
Lo que pienso de este Thomson Couscooker:
Así que, como todo el mundo, estoy bastante dividido sobre este modelo. Tiene algunas ventajas y algunas desventajas que es mejor conocer antes de lanzarse a comprar la Thomson Couscook.
En el lado positivo, me gusta su versatilidad. Puedes hacer un montón de preparaciones además del cuscús. Puedes hacer tagines, cocinar arroz, cocinar carne a fuego lento o cocinar verduras al vapor. Y el recetario que viene con ella es muy práctico para innovar.
Su termostato, su temporizador y su mantenimiento en caliente es algo nuevo en los cuscuseros y personalmente me gustan estas características porque son muy prácticas.
En cuanto a las desventajas, diría que es un aparato bastante imponente tanto en la superficie de trabajo como en la mesa. También lamento que su cable eléctrico no disponga de almacenamiento.
El precio también es bastante elevado, sobre todo en comparación con los cuscuseros clásicos. Sus ventajas probablemente justifican este precio.
En resumen, diría que este cuscusero eléctrico es adecuado para quienes buscan un aparato multifuncional que lo haga todo por sí mismo. ¡Es potente y eficiente y los alimentos se cocinan perfectamente!
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